성산 섭지코지로1 제주 맛집 | 찬 바람 불 때는 방어와 딱새우, 성산 섭지코지로 작년까지 제주도 동쪽에 살면서 제일 좋아하고 많이 가던 횟집은 바로 서귀포시 성산에 위치한 섭지코지로이다. 섭지코지로는 이미 많은 곳에서 회가 맛있다고 입소문이난 맛집이다. 그러므로 이 집에 늦게 도착하는 날이면 먹고 싶은 횟감이 떨어져서 못 먹을 수 있다. 이렇게 찬 겨울바람이 매섭게 불어오면 어김없이 생각나는 제철 음식은 바로 ‘방어’다. 방어의 제철은 11월 - 2월, 크면 클수록 맛 좋은 생선이 방어다. 일정 크기를 넘으면 맛과 향이 떨어지는 다른 생선과 다르게 방어는 체형이 클수록 맛있다. 흔히 방어는 2kg 내외는 소 방어, 4kg 이하로는 중 방어, 5kg 이상이면 대 방어로 나뉜다. 그래서 8kg가 넘는 대방어를 먹어야, 이번 겨울엔 대방어를 맛있게 먹었다고 말할 수 있다. 개인적으로 .. 2020. 2. 20. 이전 1 다음
